Création
À seulement 20 ans, après une formation commencée dès l’âge de 15 ans et poursuivie à Reims auprès d’un grand traiteur, je suis revenu dans ma ville de cœur, Saint-Quentin, avec une idée bien précise : vivre de ma passion et créer ma propre activité.
En 1984, j’ai repris une première affaire dans le quartier de Remicourt. C’est là que mon aventure de chef d’entreprise a véritablement commencé. Réception après réception, j’ai développé mon activité autour de valeurs qui m’accompagnent encore aujourd’hui : le goût du travail bien fait, une cuisine généreuse, la proximité avec mes clients et le plaisir de participer aux moments importants de leur vie.
